Crackers met avocado spread, ei en feta

Avocado toast op een cracker! Door de feta voeg je niet alleen smaak maar ook wat zoutigheid toe, probeer het uit en geniet.

1. Snijd de tomaten in kleine stukjes, verwijder hierbij de zaadjes.
2. Snijd de lente ui in dunne ringen.
3. Voeg de tomaten, avocado, lente ui, honing en chili vlokken in een kom.
4. Prak dit samen tot een samenhangend geheel.
5. Breng op smaak met zout en peper. En zet aan de kant.
6. Zet een pan op medium vuur.
7. Verkruimel de feta in een cirkel in de pan.
8. Breek het ei boven de cirkel feta in de pan.
9. Bak de ei goudbruin. Je kunt een deksel op de pan doen om de bovenkant van het ei mee te bakken.
10. Verdeel de avocado mix over de crackers.
11. Leg vervolgens het ei op de avocado mix en breng op smaak met zout en peper.
12. Je kunt nu optioneel er nog crispy garlic chili oil overheen doen.