Protein pancakes

Ingrediënten

• 1 banaan
• 1 - 2 schepjes Carb Reduced High Protein vanilla poeder
• 3 eiwitten
• 1 theelepel bakpoeder
• 60 ml water of magere melk
• Optioneel: 1 el ahorn siroop of honing

Bereidingswijze

1. Prak de helft van de banaan met een vork en mix dit samen met het water/melk, proteïnepoeder, bakpoeder in een kom.
2. Klop in aan aparte kom het eiwit los tot dat het goed stevig is. Voeg de eieren vervolgens bij de rest van het beslag.
3. Verhit een pan op middelhoog vuur en besproei met olie. Voeg wat beslag in een pan en bak 2-3 minuten op laag vuur voordat je het omdraait (wacht tot de kleine bubbels beginnen te knappen!)
4. Als ze gaar zijn, stapel ze dan op elkaar en doe er wat verse plakjes banaan op en een scheutje ahorn siroop of honing overheen.
5. Enjoy!