Healthy brownies

Ingrediënten

• 2 rijpe avocado's
• 1 banaan
• 4 eieren
• 1 vanille stokje
• 220 g honing
• 150 g volkoren tarwemeel
• 60 g cacaopoeder
• 2 tl bakpoeder

Bereidingswijze

1. 1. Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed een (brownie)vorm met bakpapier. Snijd de avocado en banaan in stukjes en doe deze samen met de eieren in de keukenmachine. Mix goed door elkaar.
2. Snijd het vanille stokje open en schraap met een mesje het merg eruit. Voeg dit samen met de rest van de ingrediënten toe en mix tot een glad beslag.
3. Giet het beslag in de vorm en bak de brownie in 35 minuten gaar in de oven. Laat de brownie afkoelen voordat je 'm uit de vorm haalt en snijd hem daarna in stukken. Hij blijft lekker zacht en smeuïg.